简介:具说鸭头具有治水肿和通利小便的作用，先不说这些，自己做的鸭头就是健康安全放心，只要香料调的好，也可以做出美味的鸭头！
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
鸭头:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
老抽:适量
料酒:适量
茴香:适量
花椒:适量
干辣椒:适量
姜:适量
小葱:适量
肉桂:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.鸭头处理干净。
2.锅中倒入水，加入姜片，葱，加入鸭头，料酒。
3.煮开焯约2分钟，然后关火取出鸭头，倒去焯的水不要。
4.另锅中倒入油炒香花椒，干辣椒。
5.加入姜丝炒香。
6.倒入鸭头一起翻炒。
7.然后加入生抽，老抽，老抽只要一勺上色，茴香，肉桂，胡椒粉，盐和适量的水煮开，然后盖上盖文火焖煮1个半个小时。
8.开盖后略有汤汁，盛出可以下次再用哦!
9.鸭头已经很入味了，连骨头嚼起来都是香麻辣哦!
小贴士
鸭头要先处理干净，把靠近脖子部位的喉管去干净！
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