简介:香卤鸭头做法十分简单，只要有老卤汁就可以轻松搞定味道鲜美浓郁的香卤鸭头了，卤鸭头不仅是佐酒小菜，当零食也是不错的哟。。。
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
鸭头:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
草果:适量
八角:适量
桂皮:适量
辣椒:适量
葱:适量
姜:适量
香叶:适量
花椒:适量
老抽:适量
糖:适量
步骤:
1.鸭头洗净泡至1小时。
2.将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。
3.准备好老卤汁。
4.锅中注入水，将鸭头焯水。
5.焯水的鸭头用清水冲去浮沫。
6.放入汤锅中加入料包。
7.加入酱油和适量的卤汤。
8.大火烧开，转小火焖至 20分钟。加入盐继续焖至20分钟。
9.将鸭头取出晾凉即可。
小贴士
卤制过程不要翻动，以免鸭头皮破损
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